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做法一

材料:老黄瓜三条、瘦猪肉120克、水发冬菇八只(切末)、鸡蛋一个、葱末少许、精盐、胡椒粉、淀粉、熟油、酱油、汤汁、绍酒各适量。

做法:

1、将黄瓜去皮,挖去瓜心,切成3厘米长的空心节。

2、将猪肉剁成肉糜,拌入冬菇末、精盐、胡椒粉、淀粉、绍酒,打入生鸡蛋拌匀。

3、将黄瓜节排列在抹有熟油的器皿中,然后将肉糜分别塞入黄瓜节的空心部分。

4、淋上一半酱油汤汁,中火3分钟,取出后将黄瓜翻面,中间的往边缘移,淋上剩余的酱油汤汁,将葱末均匀撒于肉糜表面,再中火3分钟,保持片刻即可。

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